Esta receita de escondidinho de inhame com frango é simplesmente maravilhosa, até quem não gosta de inhame vai amar este escondidinho, e o segredo para ser assim tão gostosa você só descobre aqui no Receitas Incríveis! Se você está sem ideia do que fazer hoje, e gostaria de conhecer uma forma diferente de fazer esse prático típico nordestino, este é o lugar certo!
Ingredientes
- 650 gramas de inhame já descascado e cortado em pedaços medianos
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de requeijão
- sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Preparando o purê de inhame
- Corte o inhame em pedaços medianos, coloque-os em uma panela com água e sal e cozinhe-os até que fique bem moles. OBS: Se você cortar os pedaços pequenos demais o inhame pode acabar amolecendo muito rápido e dissolver na água, por isso fique atento(a)!
- Após cozinhar os inhames até que fiquem moles o suficiente para serem amassados, escorra a água, e com o auxílio de um garfo ou amassador de batatas próprio, vá amassando todo o inhame até que fique bem amassadinho.
- Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta do reino misturando muito bem. Para finalizar o purê, acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, mexendo tudo muito bem em fogo baixo até que fique bem lisinho e homogêneo. Uma vez pronta a massa apague o fogo e reserve-a.
Preparando o recheio de frango
- Comece aquecendo o azeite em uma panela, e assim que ficar bem quente coloque o alho picado e refogue.
- Coloque o frango, o sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto, misturando tudo muito bem.
- Desligue o fogo e finalize acrescentando o requeijão cremoso. Misture tudo e reserve.
Finalizando com a montagem
- Unte um refratário pequeno com manteiga ou azeite de sua preferência.
- Comece a montagem com uma camada do purê de inhame. Utilize metade do purê para esta camada debaixo.
- Adicione o recheio de frango.
- Por fim, cubra o recheio com o restante do purê. Utilize um colher para alisar as camadas deixando-as bem niveladinhas.
- Se preferir, polvilhe parmesão ralado ou mussarela ralada por cima. Você pode decorar o prato com salsa picada também se preferir.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 25 minutos, ou até que fique levemente dourado.
- Prontinho, agora é só se deliciar com esta receita de escondidinho de inhame com frango deliciosa! Temos certeza que você irá adorar! Bom apetite!
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