Se você quer saber qual a melhor maneira de como fazer caldo de mandioca, aqui é o lugar perfeito! Essa receita é perfeita para você fazer naqueles dias de frio, quando a vontade de tomar caldos é maior do que tudo. Não tem coisa melhor do que tomar um caldo gostoso assistindo aquele filminho debaixo do cobertor. Cá entre nós essa é a melhor maneira de aproveitar um belo caldo! Confira abaixo mais uma receita incrível!
Ingredientes
- 1/2 kg de costelinha de porco
- 400 gramas de mandioca
- 300 gramas de bacon
- 300 gramas de calabresa
- 3 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- cheiro verde, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Coloque a mandioca em uma panela de pressão e deixe cozinhando bem. Depois que a mandioca cozinhar, remova os pendões dela. Feito isso coloque a mandioca e a água do cozimento no liquidificador e bata bem, ficando atento na quantidade de água que você vai colocar, pois quanto mais água mais ralo o caldo vai ficar no final. Deixe reservado.
- Coloque uma panela grande no fogo, e frite a cebola, o alho, o bacon, a calabresa e a costelinha de porco deixando tudo bem fritinho e adicionando pimenta a gosto.
- Agora adicione o caldo que você bateu no liquidificador, e vá mexendo bem durante 20 minutos. Após esse tempo, prove a mistura para saber se está bom de sal, e só adicione mais sal caso você preferir uma vez que os ingredientes já são mais salgadinhos.
- Na hora de servir, corte o cheio verde bem picadinho e jogue por cima do prato. Fica melhor ainda acompanhando um pãozinho francês. Bom apetite!
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