Ta procurando uma receita de carne assada no forno? Que tal uma carne assada com uma crosta caesar maravilhosa? Essa é a aquele tipo de receita que você precisa ter no seu arsenal de super-receitas, afinal de contas é uma forma diferente de fazer um prato já conhecido e igualmente bom. Perfeita pra fazer naquele domingão com a família reunida. Então sem mais delongas, vamos agora te ensinar como fazer essa carne assada no forno com crosta caesar:

Ingredientes

2 kg de patinho ou lagarto
2 colheres de manteiga
30 gramas de cebola picadinha
1 colher de alho picadinho
1 colher de farinha de trigo sem fermento
60 gramas de creme de leite fresco
700 gramas de espinafre
30 gramas de queijo parmesão ralado
30 gramas de manteiga de alho derretida
3 colheres de mostarda do tipo dijon
250 gramas de croutons caesar triturados
sal, pimenta e raiz-forte a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma frigideira a manteiga e refogue o alho e a cebola, até que fiquem bem macios. Vá polvilhando a farinha aos poucos e deixe cozinha por cerca de 2 minutos, inclua o creme de leite fresco e abaixe o fogo, misturando por último o espinafre. Para temperar utilize o queijo, a raiz-forte, o sal e a pimenta a gosto, e deixe reservado.
Agora é a vez da carne. Corte-a ao meio e deixe-a aberta, tempere-a com sal e pimenta a gosto, e vá espalhando a mistura de espinafre sobre a carne, deixando uma pequena borda de um pouquinho mais de 1 centímetro, e comece a enrolar a carne debaixo para cima, e amarre com um barbante para que ela não abra. Passe a manteiga de alho derretida e complete com mais uma pitada de sal e pimenta a gosto.
Com o forno pre-aquecido a 200 graus, asse a carne por 30 minutos até ela começar a dourar bem. Feito isso retire o barbante, pincele a mostarda o jogue o caesar triturado por cima. Volte para o forno por cerca de 15 a 20 minutos e retire do forno, deixando descansar um pouco antes de servir. Bom apetite!

Tags da receita: Carnes